秋糖来了，你要“躺”还是要“糖”？

金秋十月，深圳秋糖会将如约而至。

作为中国食品饮料产业领域参展规模Z大、参会人数Z多的行业展会，秋糖将延续着厂商对接、行业交流的基本功能，既是市场巨大商机的助推器，也是行业宏观走势的风向标。

但仍然有一些声音说：“这两年，消费不景气，生意不好做，参加秋糖意义不大！”

总归到底，部分人选择了“躺”，欲先观望而后动。但在残酷而激烈的饮品市场竞争中，“如果上不了餐桌，就只有上菜单”。

躺着不一定输，但想赢必须站着看更远――因为2024年的饮品行业，正在因“势”而变。“势”，既是新消费时代来临带来的新趋势、新机遇与新挑战，更是行业承压背景下每一家企业、每一位行业人的努力作为、价值追寻。

自2014年以后，软饮料行业告别高速成长的“黄金发展期”，步入创新竞争发展周期。行业历经十年摸索、蜕变，令人瞩目的变革力量、创新势力正不断涌现，等待检视。

10月24-27日，以“破局・生长”为主题的“CBIC2024第三届中国饮品产业大会”（以下简称“产业大会”）应“势”而生，将与众多饮品行业大佬、嘉宾一道解析行业大变局，洞见市场新未来。

本届产业大会，将以专业视角审视中国软饮料产业的跃迁革命，以多元维度解析供应链的创新逻辑，更依托糖酒会的巨大流量赋能饮品厂商实现高效链接、运营升维。

01

不破局，无生长

随着时代的变迁，消费者需求日益多样化，饮品行业迎来了转型升级的重要时期。

纵观当前，饮品行业面对市场持续升级趋势，为产业带来新机遇同时，也提出了更多的挑战――电商直播风潮袭来，“人货场”边界被打破，销售通路进一步扁平化；消费主权意识提升，品牌去中心化、渠道碎片化趋势加剧，品牌营销难度提升；行业竞争内卷、消费低迷，使得动销成本和难度加大，让厂商在市场运营上如履薄冰、杯弓蛇影……

同时，随着成熟品类的运营空间越来越小，新兴品类的红利周期也越来越短，这对厂商的运营能力、创新能力，提出了更精细化、更专业化的要求。

从2024年的无糖茶千茶大战、瓶装水价格战，还是1L大瓶装饮料的流行，都是当前饮品市场的典型竞争特征：以量换价、价值竞争策略优先、研发方向向消费端倾斜……

◎图源：小红书用户@每栋一家便利店

激烈的市场竞争面前，更加强调“质价比”的品牌商们要想收获市场红利、获得增长空间，

一方面需要在产品层面上“破卷创新”，讲出新故事；另一方面亟需改善、解决产业链服务中过程中的“成本”与“效率”问题，才能以更好的服务、更好的品质持续“向上卷”，打造出自己的核心竞争力。

很显然，饮品行业的产业链条在升级，消费者的消费习惯也在变化，我们饮品人必须在挑战中寻找机遇，也将在本届饮品大会上找到新答案。

本届饮品大会由品饮汇、观潮新消费联合主办，深度聚焦饮品垂直赛道的品类创新、渠道变革、产业投资、品牌营销、消费需求、私域运营等核心议题，联合中国饮品产业内的重磅嘉宾，共同叙写中国饮品产业在存量时代谋求高质量发展的新篇章。

02

饮品与新渠道能否情投意合？

我们正在挥手告别饮料行业的高增长时代。

尼尔森IQ报告指出快消品市场经历数十年的快速发展期已经逐步从增量市场进入存量市场，销售额增速从2019年的11%下降到2020年的3%。过去经销商通过增加品牌产品就能实现区域生意增长，但当区域供应格局趋于稳定，品牌的代理权稳定，此时经销商的生意就变成了存量生意。

同时，伴随着互联网技术的普及和消费者购物习惯的改变，电商平台、社交媒体、直播带货等新兴渠道为饮料行业提供了更广阔的市场空间，而量贩零食、社区零售、硬折扣等线下渠道的蓬勃发展，也为饮料行业带来了许多新变化，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈。

如依能饮品，这两年依托零食量贩渠道，快速成长为十亿级销量品牌。有知情人表示，去年依能仅在零食很忙这一系统中就产生了上百万箱的销量。专注乳酸菌饮品的吾尚也在量贩零食渠道中吃到了红利。据了解，今年４月份，吾尚正式进入赵一鸣零食系统，目前，吾尚在赵一鸣系统的月销量已超过500万瓶。

但另一方面，对于饮品行业如何布局新渠道，做好好传统渠道与新渠道的价盘平衡，也仍然需要品牌商、经销商与时俱进、不断探索。

4月，华彬快速消费品集团（中国红牛）发布公告，禁止向社区团购等低价电商平台供货，并规定违规行为将被从严从重的处罚规定。

事件背后，是平台低价“引流”竞争引发的行业“无序化”，使产业链各方参与者，难以健康发展。有业内人士指出，华彬红牛放弃电商平台，一方面是维护价盘稳定，防止窜货，另一方面也会影响商品流通，短期内可能面临销售压力，但从长远看有助于规范市场，保护其利润空间。

另一方面，随着电商运营的精细化、专业化发展，对平台运作商在选品标准、成本控制上的要求越来越高，“这个领域不建议非专业人士贸然入局。”有业内人士称，在电商平台，畅销产品一箱饮料赚几毛钱也是常态，而这几毛钱利润还是从物流成本、人力成本中一点点扣出来的。

由此看出，不管是电商，还是门店数量高速扩张中的折扣店，都非常考验品牌商与经销商的精细化运营能力。尤其对食品饮料而言，曾经那个大单品时代里在电脑上开张“单子”、产品刚装车就把钱收了的时代已经结束了，接下来对厂商而言，比拼的还是产品力、专业力与精细化运营能力，甚至还需要些运气。

因此，如何挖掘新渠道商机、获取新增量成为当前饮品行业的重要探索方向之一。

本届产业大会将启动“品牌闭门私享会”、“中国饮品产业大会・品牌之夜”、“硬折扣渠道选品会”、“私域电商渠道选品会”、“新零售渠道选品会”、“星火渠道俱乐部选品会”、“品饮汇星火渠道俱乐部游学”等多个特色主题活动，借此助力饮品全产业链达成深度供需对接的目标，并通过创新交流的方式，Z终助力厂商、供应链真正实现零供协同、共创共赢。

03

饮品企业如何与资本共舞？

从2022年至今，资本对于食品行业关注度依然很高，尤其是新消费品食品企业；其中，饮品赛道依然是热门赛道。

2022年数据显示，新酒饮品类融资13起；茶饮料品类包括现制茶饮融资16起，是至今为止融资Z多的品类之一；咖啡产业链融资事件9起；植物基饮料赛道热度依旧，融资事件有9起，椰奶、杏仁奶、燕麦奶驰骋市场。

为何资本对饮品行业情有独钟？并且饮品产业的资本化加速会对整个产业带来哪些变化和影响？

首先，当全球经济一体化的浪潮不可阻挡地袭来，饮品产业与资本的结合已经成为主旋律，资本也正在改写饮品产业的竞争格局。

从饮品产业里的资本大流动必然会对整个食品业产生洗牌的效果，而饮品产业本身也正从原来的“产品模式”逐步转型到“产业链模式”竞争的格局，产业链整合正在成为饮品行业的竞争主旋律。

以元气森林为例，元气森林以无糖健康的定位、丰富的产品、多渠道的布局快速崛起，4年估值达到150亿美元。市场与资本双向青睐的条件下，元气森林重资本投入自建工厂。

由于元气森林在多次遭遇国内外饮料巨头围堵，生产“断供”形势下，短短1年时间通过资本力量重资规划建设5家自有工厂，完善华北、华东、华南及华中地区的重点区域布局，通过供应链聚焦快速突破国际巨头的“铁幕”。

其次，由于部分饮品品类如乳品、果蔬汁、植物饮料、植物基饮料等产业链条由前端农业产业延伸至加工制造、销售推广等后端环节，为提高产量、实现规模化生产，我国饮品行业中游的加工制造环节已逐步采用工业化大规模生产技术。但大规模工业化生产需要稳定的原材料供应和便捷的分销渠道，如此整个产业链才能顺畅运行。

但目前，食品饮料行业上游的农林牧渔、食品添加剂等原材料供应商仍以小、散为主，不易供应数量、质量和价格的稳定，成为食品饮品行业发展的关键瓶颈――产业链各环节的不顺畅不仅降低了产品的市场竞争力，还直接引发了严重的食品安全问题。

当食品饮品产业链呈现出明显的割裂状态，事实上拖累了整个行业的发展。解决“大行业空间、低产业集中度”的Z直接方式就是借助资本的力量。

Z典型的案例就是国内乳品市场在频现牛奶安全事故后，政府意识到了产业结构升级的重要性，并在2013年开出了猛药――其中包括鼓励产业兼并重组，采取“扶大放小”的发展策略。在这个阶段，以蒙牛、圣元为代表的上市公司都在意图打造纵向一体化的产业链改造，并通过对上下游的投资，建立起可控的原料基地和产品分销渠道，保障产业链的顺畅。

由此可见，食品产业里的资本大流动必然会对整个食品业产生洗牌的效果，而食品业本身也正从原来的“产品模式”逐步转型到“产业链模式”竞争的格局，产业链整合正在成为食品业的主旋律。

在饮品产业发展备受资本关注的背景下，如何解读饮品产业资本的行动本源与投资逻辑？它在产业环境中呈现出怎样的具象价值与市场影响力？饮品企业如何凭借产业资本的力量谋求快速发展？

本届产业大会邀请了众多券商、投融资机构、私募代表参与，将在大会期间分享投融资经验，并与行业人士互动交流。未来，搭建“资本―产业”融合发展平台，也将成为品饮汇为饮品行业提供资本赋能、助力产业升级的重要举措。

04

选好品，是动销的前提

随着消费者对健康、品质和多样性的追求日益增长，饮料行业正面临着前所未有的发展机遇。从传统的酿造工艺到现代的生物科技，从有糖饮料占据主导到无糖饮料的野蛮生长，这个行业不断革新，以适应不断变化的市场需求。

在品饮汇看来：当前大的市场环境充满不确定性，有人赚大钱，也有人亏钱，关键在于选对赛道，选对产品。在这一背景下，经销商与品牌方的交流合作变得尤为重要，它不仅能够促进经销商生意的发展，还能帮助企业开拓新的市场，实现共赢。

为此，本届品饮汇秋季饮品主题展，品饮汇以“选好品，卖好货”为宗旨，甄选葡口、小洋人、茶小开、甄养・三只松鼠、宝桑园、汇多滋、伯爵咖啡、福兰农庄、益正元等近100家优质饮料企业参展。

10月24日~27日，一起相约深圳前海万豪酒店，不见不散！