SIAL西雅国际食品展落幕，全球买家刮起食饮“世界风”

历经三天精彩纷呈的展示，SIAL西雅展（上海）不仅为全球食饮人呈现了一场兼具国际性、专业性、贸易性、创新性的思想与商贸盛宴，更以强劲的食饮“世界风”引.领了全球食品和饮料行业的Z新趋势和发展方向。

法国高美艾博展览集团亚太区总裁谢抒伪硎荆SIAL西雅展作为连接中国与世界食品和饮料行业的重要桥梁，致力于推动全球食品贸易的创新。我们期望通过SIAL西雅展，让越来越多的中国优质食品与饮料被世界看见，并成功进入国际市场，持续全.方位地为全球食饮产业链赋能。

2024 SIAL 西雅展（上海）规模 再创24年来历史新高

一站式食饮采购全球更具象化，现场商贸配对数量10,240场次

32个省市区域政府团组积极参与，助力“百千万工程”高质量发展

国际化水平再创新高：75个国家和地区的5,000余家参展商、110个国家和地区的专业观众、全球175,739名专业人士

2024年的SIAL西雅展（上海）覆盖了食饮产业链的14大主题，为全球展商提供了一个展示Z新趋势和创新成果的平台。

展会现场，Match Me 供需对接服务的商贸洽谈反响热烈，今年现场促成的商贸配对数量创下新高，据不完全统计，展会三天内各类商贸配对次数高达10,240场次。

SIAL西雅展（上海）不仅为展商和买家搭建了一个专业商贸对接平台，还通过汇聚全球资源，为中国农业发展注入了新动力。今年，来自安徽、海南、吉林、内蒙古、上海、山东、山西、浙江、哈尔滨、临沧、青岛、威海、厦门、如东等32家省市政府部门及商协会联袂参展，共同呈现了“区域名优主题”场馆的丰富参展内容，品类齐全、覆盖范围广泛，让世界看到了中国各地区优质地方特色产品和品牌。

山东省农业农村厅总农艺师郭鹏表示，“去年通过SIAL 西雅展我们山东的很多企业尝到了甜头，今年报名参加的企业非常踊跃，希望我们能够继续以西雅展为切入点，立足长三角地区水产品消费所需，进一步强化各渠道产销对接，让山东更多高品质、高标准、高附加值的名优水产品，走进千家万户、走向更广阔市场。”

来自展会现场参展商和专业买家的评价

从国际展商展品越来越丰富，到首设主宾国、打造日韩食饮馆……回首过往不难发现，SIAL 西雅展（上海）的“国际化”特征越来越鲜明。接收到“信号”的外国友人，不仅一年比一年多，也越来越重视。本届SIAL 西雅展（上海）来自海内外的参展商和专业买家也对SIAL 西雅展作出了高度评价。

美国肉类及制品生产和出口商林肯国际的总经理迈克没想到，第.一次来中国就收获颇丰，他说，“从第.一天开始就有很多人向我们咨询，很多公司都对我们很感兴趣。”

保加利亚领.先的葵花籽及葵花籽油制造商、供应商EUROPACK的代表Franz Peier说道：“我们想在中国寻找一些进口商，因为中国市场对我们而言十分重要，我们有至少50%的产品销往中国。”

埃及冷冻水果及蔬菜供应商Saleh the good farm的CEO Mohamed Saleh认为，中国市场十分友好且具有庞大潜力，对于冷冻的食品而言，这是一个非常好的出口市场。

圣农集团旗下牛肉板块的圣觉供应链负责人表示，我们在现场得到了大量和客户、供应商交流的机会，获得了很多有价值的信息，与此同时开发了很多有价值的客户。

一些品牌借此机会在SIAL 西雅展现场推出了新产品。来自内蒙古阴山优麦食品副总经理刘勇表示，“我们没有想到我们遇到很多来自国际的买家向我们咨询，为我们开拓国际市场提供了很好的展示和交流机会，之后可能还会有更进一步的交易在展会结束后持续推进。”

天然、健康、有机成为众多国内外买家口中的高频词。来自常州君豪供应链管理有限公司的负责人陈朝宗认为，SIAL西雅展为中国本土有特色的产品提供了一个很好的展示平台，地域特色产品的丰富度很高，不论是数量还是质量都非常亮眼，来的供应商比去年多很多，品质也更优。韩国三星食品的采购负责人对展会非常满意，他们不仅在展会上接触到了来自世界各地的展商，对于展品的创新度与丰富度也是赞不绝口。

打造全球食品创新高地各大赛事结果全部出炉

作为全球食饮行业的重要交流平台，SIAL 西雅展（上海）为行业打造了一个“食品创新”的全链路舞台。三天时间，共举办了顶.级牛排、咖啡、潮饮、烹饪等多场世界.级和业内知.名专业比赛，来自全球各地的优.秀选手们竞相追逐各自领域的崇高荣誉。

各项比赛的结果已经出炉，大奖花落谁家？让我们一起揭晓！

1)SIAL创新大赛 解密未来食谱

作为全球食品饮料行业创新发展风向标的SIAL 创新大赛，也在展期首日公布了前十以及金银铜奖。按照往届SIAL创新大赛“惯例”，年度Z具创新价值食饮产品几乎会成为当年度流行爆款，今年亦值得期待。

本届金银铜奖分别为：牛奶酱油，内蒙古甘旗卡食品有限责任公司；烤意大利面片，Ud cahaya kencana；BeBi 挪威极地冰川饮用天然泉水，南京思予食品有限公司。

2)SIAL 美食厨房

上海队荣获冠军，克罗地亚队荣获国际Z受欢迎队伍，重庆队荣获国内Z受欢迎队伍，法国队荣获SIALZ佳人气奖，杭州队荣获德艺双馨金奖，北京队荣获创意无限金奖，匈牙利队荣获巧夺天工金奖，日本队荣获登峰造极金奖。

3)SIAL中国茶饮调配师大赛

刘泽健选手获得金奖，王欣悦选手获得银奖，梁永基选手获得铜奖。张浩、柴燕浩获得创新奖证书，孔令乐、刁绍久获得传承奖证书。

4)SIAL CUP 咖啡师全能赛

冠军：姜山亚军：余文杰季军：杨斌

5)SIAL中餐厅

上海龙柏饭店荣获大中.华区美食标杆大奖

史曹巍、钱立平、宋剑芬(Z佳菜品奖)

上海素凯泰酒店荣获大中.华区美食领.袖大奖

俞晨卿、余昌巍、马奔(Z佳创意奖)

非遗达人荣获大中.华区美食标杆大奖

马争、陈秉衡、颜成龙(Z佳搭配奖)

上海衡山花园酒店荣获大中.华区金牌美食大奖

张成东、徐金龙、张威(Z佳创意奖)

福建农食品有限公司荣获大中.华区臻味典范大奖

陆瑶、黄智浩、俞成勇(Z佳团队奖)

上海市第二轻工业学校荣获大中.华区经典传承大奖

常天宇、王涛、韩晓雅(Z佳菜品奖)

上海东荟餐饮管理有限公司荣获大中.华区匠心美食大奖

毛振伟、汪勇、丁有青(Z佳口味奖)

新锦江大酒店荣获大中.华区美食领.袖大奖

华冬、李俊、朱晓Z(Z佳口味奖)

上海师范大学附属杨浦现代职业学校荣获大中.华区臻味费范大奖

丁一、施瑶、朱浩岩(Z佳呈现奖)

6)SIAL 臻牛奖

年度Z佳菲力，内蒙古华阳牛业科技集团有限公司；年度Z佳和牛，元盛食品制造（上海）有限公司；年度Z佳西冷，上海锐怡食品有限公司、内蒙古天牧臻肉业有限公司、味燃食品生物科技（深圳）有限公司；年度Z佳眼肉，内蒙古天牧臻肉业有限公司、广州金南德生物科技有限公司。

全球顶.尖大咖云集共话食饮发展

三天10场群英荟萃的国际峰会论坛，不仅有前瞻观点的交流分享、行业专家的集思广益，期间重磅首.发的2024餐饮创新白皮书和众多创新前沿新成果的集中展示，也为参与者提供了一个宝贵的学习和交流机会，有助于为他们提供新的行业洞见，助力其把握行业脉动，引.领未来食饮行业的创新与发展。

此外，为帮助食饮企业解决生产、经营及管理过程中更为实际的问题，本届SIAL世界食品产业峰会在Z后一日举办了两场以营销和供应链为主题的训练营。训练营分别邀请了10家百亿品牌战略操盘手，汤臣杰逊战略咨询董事长刘威和世界.级运营管理WCOM体系专家、工业4.0中国奖推动者王利萍担任讲师进行分享，同时还邀请了达能、飞鹤、亚马逊的供应链专家与大家进行深度交流。

对于有效打造优.秀且“出圈”的产品，快速匹配市场需求，汤臣杰逊战略咨询董事长刘威提出拆解未来供应链四大关键要素，世界.级运营管理WCOM体系专家、工业4.0中国奖推动者王利萍认为，企业能够扩大全球影响力的关键在于明确自身驱动力，要将企业不同层面的管理语言统一起来，在市场趋于稳定的时候保持市场竞争力，提高成本竞争力，提高客户的遵从性和亲密度，并发挥组织的潜在能力来支持可持续增长。SIAL西雅展始终致力于推动食品饮料行业的可持续发展，通过组织这样针对性强、实用性高的训练营，SIAL世界食品产业峰会将助力食饮企业在竞争激烈的市场中实现更长远、更稳定的发展。

9月深圳见 世界展会对话世界地标

随着上海展的成功圆满落幕，来自75个国家和地区的5,000余家参展商、110个国家和地区的专业观众、全球175,739名专业人士，以及来自32个省市区域政府团的积极参与，让2024年SIAL 西雅展（上海）这一国际性、专业性、贸易性、创新性的食饮商贸盛会已在上海掀起了一场强劲的食饮世界风。

SIAL西雅展作为SIAL世界三大食品展之一，始终坚守国际性、专业性、贸易性和创新性。我们致力于拓宽食品行业参与者的视野，提供高度创新和灵活的解决方案，为业务拓展创造宝贵机会。

感谢大家的参与与支持，我们期待在未来的日子里，SIAL西雅展能够继续引.领行业发展，为全球食饮带来更多惊喜与机遇。SIAL西雅展（深圳）也将于2024年9月2日-4日在深圳福田会展中心举办，现在登录官方网站，即可预约9月深圳展。